Der Balsam-Apfel-Essig entsteht aus dem Apfel, der traditionellsten Frucht in der Geschichte des Menschen schlechthin.
Wahrscheinlich auch der ältesten, die so begehrenswert ist, dass sie sogar als verbotene Frucht gilt.
Aufgrund seiner Qualitäten und Eigenschaften ist der Apfel eine äußerst wichtige Frucht auf dem Speiseplan des Menschen. Er ist reich an Vitamin A, im reiferen Zustand vor allem an Vitamin C, und er sollte täglich gegessen werden.
Ebenso wichtig sind die Mineralsalze in dieser Frucht, die viel Kalium und wenig Natrium enthält.
Der Apfel bringt seine Eigenschaften nicht nur im frischen Zustand, sondern auch als Teil von Gerichten zum Ausdruck. Im Salat oder in unterschiedlichsten Süßspeisen kommen seine Süße und sein Aroma zur Geltung.